脆皮泡芙，酥酥香香超好漆，跟着步骤一次就能成功

作者： 小榴莲0

这个配方一次就能成功哟😋，也是操作很简单滴 不说废话了！想吃吗😍，那就卷起袖管动手💪🏻 预备开始🏃🏻🏃🏻🏃🏻～～～

用料

• 酥皮材料：
• 黄油 55g
• 糖粉 35g
• 低筋面粉 67g
• 泡芙材料：
• 牛奶 170g
• 黄油 75g
• 白砂糖 2g
• 低筋面粉 105g
• 鸡蛋 3个
• 馅料：
• 淡奶油 200g
• 糖 甜度依个人喜爱添加
• 奥利奥饼干(去除白巧克力,搅碎） 4个

脆皮泡芙，酥酥香香超好漆，跟着步骤一次就能成功的做法步骤

步骤 1

先做酥皮，低筋面粉过筛备用～～～

步骤 2

黄油微波炉解冻后，加糖粉搅拌均匀～～～

步骤 3

将拌好的黄油，加入低筋面粉，从底部向上翻再下压～～

步骤 4

拌至均匀即可～

步骤 5

揉成圆柱形，圆柱的粗细 根据你制作泡芙的大小，包上保鲜膜，再放冰箱保鲜层（让他变结实）

步骤 6

开始做泡芙，面粉过筛备用💪🏻💪🏻💪🏻～～～

步骤 7

黄油、糖、牛奶放锅中加热至沸腾

步骤 8

调小火，加入备好的低筋面粉，快速搅拌至均匀无颗粒！即可熄火🔥🔥

步骤 9

鸡蛋打入小碗搅拌均匀，再把3分2的蛋液加入拌好的面粉中 ，搅拌至均匀无颗粒

步骤 10

观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可（如不行可适量再加蛋液，直到粘稠程度刚好）最后拌至面糊柔顺光泽即可～～～

步骤 11

装入裱花袋～～～

步骤 12

在烤盘均匀挤出～～垂直向上提的挤出(我挤得太像便便不忍直视😑😑😑）

步骤 13

现在先预热烤箱，上火200度，下火160度，5分钟

步骤 14

酥皮冰箱取出切片，每片大概2-3mm宽，如果切起来很碎，可以先放室温回温一会儿再切～～～

步骤 15

之后切好的酥皮放便便上～～（放泡芙上😂又调皮了哈哈哈）

步骤 16

放入预热好的烤箱～～～ 上火200度，下火160度，烤10分钟 (烤好切记不要取出） 再调转上火180度，下火150度，继续烤15-20分钟 （因每个烤箱温度都不一样，注意看最后10分钟泡芙上色程度，不要上色太过哦，差不多了就可取出）

步骤 17

出炉后，等待冷却👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻～～～

步骤 18

做馅料～～～ 淡奶油+糖打发至8成， 再加入打碎的奥利奥搅拌均匀

步骤 19

奶油放入裱花袋，用裱花小嘴在泡芙底部挤入淡奶油（不需挤得满满，不然太腻，挤2分1或3分2即可）

步骤 20

真真很好漆哟～～～赶紧试试呗

步骤 21

超级美味，不试后悔～～～

脆皮泡芙，酥酥香香超好漆，跟着步骤一次就能成功的小贴士

（⚠️泡芙需冷卻後再擠入淡奶油，太熱奶油容易融化）

菜谱创建时间：2016-08-22 03:09:03