超越哈根达斯冰淇淋

作者： 泊兰郡主

太多版本的冰淇淋，这款毫无疑问完胜哈根达斯。

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200g
• 糖 30g
• 炼乳 100g
• 提子干 适量
• 朗姆酒 一勺

超越哈根达斯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

提子干用朗姆酒提前浸泡。蛋清蛋白分离。

步骤 2

蛋白加糖打至干性发泡。

步骤 3

淡奶油达至8分发。

步骤 4

蛋黄打散。

步骤 5

蛋黄分次加入打发的奶油，每次搅拌均匀。

步骤 6

再分次拌入打发的蛋清，轻轻搅拌至细滑均匀。

步骤 7

最后加入泡好的提子干拌匀。

步骤 8

装模入冰箱冷冻4小时以上即可。

菜谱创建时间：2016-08-21 20:09:03