黑椒小牛排披萨(9寸)

作者： 帅气逼人玫瑰叔

必胜客里最爱吃的小牛排披萨下架了…只好自己动手了 ┐( ´_ゝ`)┌ …结果没想到做出来的超级好吃啊啊啊！照片是分两次传的，所以大概能看出前后不是一个批萨(-。-|||)，见谅。

用料

• 1.面饼:
• 面包粉/高筋面粉 180g
• 牛奶 适量
• 酵母 一小勺
• 食用油 三汤勺
• 盐 一点点
• 细砂糖 一汤勺
• 2.小牛排:
• 牛里脊 100g
• 黑胡椒粉/碎 适量
• 酱油 一汤勺
• 盐 若干
• 3:黑椒披萨酱底:
• 黑胡椒粉 5g
• 洋葱 小半个
• 蒜 3-6瓣(视蒜瓣大小而定)
• 番茄酱 若干
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 黄油 25g
• 牛奶 适量
• 4:披萨料
• 青椒 小半个
• 洋葱 四分之一个
• 玉米粒 若干
• 马苏里拉干酪 若干
• 食用油 若干

黑椒小牛排披萨(9寸)的做法步骤

步骤 1

一、面饼: 面粉入盆，加入糖、盐、食用油。酵母加少量温水溶解，入盆。 加牛奶和面。牛奶可以一点一点加，揉至表面光滑，面团上劲。最后和出的面要是比较软的，不粘手的。不软可适当加油和牛奶。

步骤 2

面盆盖上盖，或者覆上保鲜膜，使面团发酵一到两个小时之后取出面团，揉搓排出空气(如不是当即烤，可以排出空气后包进保鲜膜冷藏)。

步骤 3

面团揉成球，用擀面杖擀成披萨托盘底大小的饼，托盘刷油，面饼放入托盘，按压成铺满托盘的形状，饼边比中间略厚。用叉子在中间区域插满小孔。

步骤 4

饼边刷油，烤箱预热210度，烤面饼5分钟。

步骤 5

二、小牛排: 牛肉切成容易入口的厚片。加黑胡椒、盐、酱油、腌制半个小时以上。

步骤 6

三、黑胡椒酱: 洋葱切好加蒜一起打碎成泥备用。黄油放入炒锅内融化，加入碎泥炒香后，放入黑胡椒粉，番茄酱，酱油，糖翻炒均匀。然后加牛奶调节稠度，加盐调整味道。

步骤 7

四、铺料: 洋葱，青椒切成小块，与牛排一起下锅炒至微熟。炒的时候可以放点盐。

步骤 8

用勺子把黑椒酱铺满饼底。

步骤 9

铺上小牛排，洋葱，青椒，玉米粒。

步骤 10

盖上满满的马苏里拉干酪。 烤箱210度预热烤15-20分钟。

步骤 11

做好啦~脱盘切开~吃！

黑椒小牛排披萨(9寸)的小贴士

1.食用油以橄榄油为最佳，没有可用无味的其他食用油代替。 2.饼底不要太厚，饼边不用留太宽，一烤就会发起来了。刷油不要刷太少，不然烤出来容易粘盘。 3. 黑胡椒粉用量可以自己调整，放多了会辣，不能吃辣的人要注意。酱可以做得稍咸一点，因为面饼和后面放的料都基本没有调味。 4.最后铺料如果怕牛排不熟，可以把牛肉铺在干酪上面，烤出来就熟透了。

菜谱创建时间：2016-08-21 15:53:28