绿豆糕

作者： 生米煮成熟饭

纯粹是被群友诱惑了才做的(^_^)

用料

• 绿豆 150克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 4勺
• 糖桂花 2勺
• 白砂糖 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆加水大火煮开，小火煮到豆子开花。（水不能太少，不然会煮干，也不好搅拌。）

步骤 2

煮好的绿豆和汤用搅拌机搅碎，多搅一会。搅好后过筛（也可以不过，但是会有不碎的豆子）。

步骤 3

不粘锅里放黄油、蜂蜜、白砂糖、糖桂花、绿豆沙泥一起开中火翻炒至可以抱团（不要太干）。晾凉。

步骤 4

将炒好的豆泥填进模具，压出绿豆糕。

绿豆糕的小贴士

1、绿豆没有脱皮，网上有脱皮绿豆卖，做出来好看得多。也有朋友告诉我个简便脱皮的办法：绿豆煮开，关火，过半小时再大火烧开，皮就基本全部浮上来了，用工具捞起。 2、不要等豆泥凉透再做，还有点热的时候比较软，不会散。 3、做好后放冰箱冷藏过更好吃。

菜谱创建时间：2016-08-21 15:41:36