香煎带鱼

作者： 腾羽

2016.08.20 首次编辑 2024.03.18 二次编辑，更改腌料配方，细化用量。

用料

• 带鱼 500克
• #腌料
• 姜丝 20克
• 葱丝 20克
• 盐 6克
• 糖 2克
• 鸡精 2克
• 白酒 10克
• 十三香 1克
• 清水 50克
• #裹粉
• 面粉 50克

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

处理过的带鱼和腌料搅拌均匀，腌制半个小时

步骤 2

腌好的带鱼放入面粉中挂一层面粉

步骤 3

锅中倒入玉米油大火烧热后转小火，放入带鱼小火慢煎

步骤 4

出锅摆盘

香煎带鱼的小贴士

这次做的有点着急带鱼没有擦去鱼鳞，所以炸出来后有点发白。一般情况下擦去带鱼身上的鱼鳞会更好吃一些。

菜谱创建时间：2016-08-20 22:42:10