面筋炒馒头块

作者： 馒头花卷

其实只是某个爸妈不在家的下午，面对家里的一堆剩菜，在翻着下厨房各种菜谱想到的，不知道算不算创意，但是味道还不错，有机会可以试试啦~

用料

• 青椒 1只(小)
• 红椒 1只(小)
• 面筋 1.5根
• 鸡蛋 1只(根据馒头多少决定)
• 馒头(略风干的) 0.5-1只
• 孜然粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 葱 少许

面筋炒馒头块的做法步骤

步骤 1

处理原材料: 青椒、红椒切成丝或者短圈; 面筋手撕成长短粗细大致相同的条状(不可太细，面筋容易糊锅); 鸡蛋打成蛋液; 馒头切成小块; 葱切成段备用;

步骤 2

加入食用油，待油温稍热下葱段爆香，葱稍微变色捞出葱段，等油温略高加入面筋翻炒至表面基本发硬，撒入少于孜然。

步骤 3

再加入青红椒，稍微翻炒后加入盐、糖、酱油，继续翻遍至变色，可以加入少于凉水放一旁小火备用。

步骤 4

将馒头块放入打好的鸡蛋液中，(鸡蛋液可以加少于水，保证馒头都可以吸收到蛋液但是会溢出水分）全部沾上蛋液后，在锅中加少许油翻炒至馒头块表面微微酥脆。

步骤 5

把一开始备用的面筋倒入炒好的馒头块内小火翻炒，收去汤汁后再加入一点点生抽，稍微翻炒至馒头变色入味即可出锅啦。

面筋炒馒头块的小贴士

我家烧菜一般用生抽，不上色味道也很好

菜谱创建时间：2016-08-20 19:21:17