钟家麻辣烤鱼

作者： 雨丫头2

用料

• 草鱼 1条
• 青笋 1根
• 干辣椒 半碗
• 葱 1棵
• 姜 1块
• 花椒 少许
• 蒜 一头
• 火锅底料 1块
• 油
• 盐
• 酱油
• 淀粉

钟家麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼洗净切块加盐入味半小时，沾淀粉大火定型后小火慢炸，二次回锅炸酥。2、青笋切条，开水焯熟。3、葱姜蒜切好段、块、拍碎。

步骤 2

锅内放油入火锅底料小火炒香，加入葱姜蒜炒出香味，放花椒、去籽辣椒段，小火干煸出花椒味，加入老抽出色调味，再放少许水，把鱼块、青笋放入锅内翻炒，加鸡精收汁装盘。

菜谱创建时间：2016-08-20 13:40:58