懒人版吐司

作者： 圆撸撸

这个吐司是一次发酵的哟，炒鸡省时间！！✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。 称食材5分钟，手工揉面30分钟，发酵90分钟，烘烤40分钟，3个小时左右搞定了！！٩(^ᴗ^)۶炒鸡适合上班族的宝宝对不对！ 本方子是450克吐司模的量。

用料

• 高筋粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 25g
• 鸡蛋1个 55g
• 牛奶 160g
• 盐 3g
• 黄油 20g

懒人版吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，所有材料揉到扩展阶段，放黄油揉出手套膜。

步骤 2

放盐大力揉5分钟

步骤 3

称重，分为3份，松弛5分钟

步骤 4

擀成牛舌状，卷1.5圈，松弛10分钟

步骤 5

再次擀成牛舌状，卷2.5圈左右

步骤 6

盖上保鲜膜放进烤箱发酵90分钟左右，由于本方子是一次发酵吐司，发酵温度最好在35~38度，最好不要超过40度。

步骤 7

发到九分满就可以预热烤箱，放最下面一层，170度上下层40分钟~看各个烤箱脾气哟。 (偏高的可以用150度烤50分钟)

步骤 8

一次发酵的吐司也不差，烤10分钟已经很高了！(•̀o•́)ง

步骤 9

出炉啦，高度有17厘米哟！快快脱模啦

步骤 10

很香有木有！！✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。

懒人版吐司的小贴士

建议牛奶不要一下子全部加完，每种面粉的吸水性不同，大家最好留20克左右看情况慢慢加。 ✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。

菜谱创建时间：2016-08-19 16:41:13