卡通动物造型果蔬馒头

作者： 童瑶的餐厅

无添加，好吃，造型可爱，一切为了宝宝。

用料

• 中筋面粉 1000g（400用在原味馒头加200＊3用在彩色面团）
• 牛奶或水或果蔬汁 克数是面粉的一半
• 白糖 适量，大概30克。喜甜多加。
• 南瓜泥 100克
• 可可粉 8克
• 红糖 25克
• 草莓粉或草莓汁 粉的话适量，草莓汁100克
• 海苔或黑芝麻 装饰用 适量
• 酵母 适量 每100克面粉用大概1克
• 干粉（中筋） 适量 发酵好的面粉再次和面时用
• 模具 最好有个小圆形的模具

卡通动物造型果蔬馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜面团：先把南瓜切块蒸熟。取100克南瓜泥，放温凉即可。少量温水加入2克酵母。200克面粉。三者混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者锅盖，发酵。

步骤 2

可可面团：水100克。加热，把黑糖融化开。放温凉，加入2克酵母。把酵母水倒入200克面粉➕8克可可粉➕少许奶粉盆里搅拌，揉团。等待发酵。没有奶粉可以不用。

步骤 3

原味面团：最基本的馒头做法。白色用的比较多，所以用了400克面粉。4克酵母加入200克温牛奶或温水。倒入面粉盆里，慢慢倒，一边倒一边用筷子搅拌。最后手揉。揉成光滑的面团。 （不管原味馒头还是果蔬馒头，都是用酵母水倒入面粉里，均匀倒，慢慢倒，让面粉和酵母水融合好了，才能发酵得更好哈）

步骤 4

草莓味面团：这个季节没有草莓，所以最天然的草莓汁也只能放弃了。我用的草莓粉，适量加入100克热水融化。放温，加入2克酵母。倒入200克面粉里，揉团。 所有面团，可以适量加入一些白糖，和酵母一起加就行。可以缩短发酵时间。我只加了原味面团里。而且，先揉好的原味面团。所以，原味面团发酵太快了！后来只能把发酵慢的揉面晚的可可面团和草莓面团放烤箱发酵啦。 如果有时间，或者两个人一起做。可以再做些菠菜的、紫薯的、胡萝卜的。（草莓造型的叶子用菠菜的更漂亮，我一个人做，没时间做菠菜面团了，只能用可可颜色的叶子代替啦）

步骤 5

一个小时左右就发酵好了，体积是原来两倍大！

步骤 6

手指按进去有一个洞，不回弹，扒开面团，是图片这个样子，就是完全发酵好了。

步骤 7

撒少许干粉开始再次揉面！揉到切开没有气孔，如图。

步骤 8

这是做小猪造型。4个。取原味面团100克，4个。揉成圆形。草莓面团适量，擀成3厘米面饼。猪鼻子用圆形模具按压出来，猪耳朵是用刀切出来的，猪眼镜用海苔，剪刀剪出来的。（眼睛不要一个一个剪，太费劲。几片海苔一起剪，剪出来的眼睛大小一样，而且省时省力）

步骤 9

上张擀成片的草莓面饼和闺女的海苔🤗

步骤 10

装饰面团和海苔，都是用筷子沾一点水粘上即可。猪鼻孔用筷子插孔，我竟然忘了一个猪鼻孔😂

步骤 11

这些造型除了圆形，用了模具。其他都是用手捏，用刀或者剪刀。

步骤 12

这些面团，做了14个卡通馒头。还剩了大概三四个馒头的面团，没时间了，所以就没再做。 造型整好，放进笼屉里，再吃醒发。大概15分钟左右就醒发好了，体积是原来1.5倍。 开始蒸。 冷水。 先小火五分钟。 再大火20分钟即可！ 关火，五分钟后掀盖。

步骤 13

出锅，白胖的小猪猪🐷

步骤 14

挤变形的大熊猫！

步骤 15

来张合影吧

步骤 16

这馒头虽然卡通，个头不小！和奇趣蛋对比下。

步骤 17

大草莓！用菠菜面做叶子🍃的话，肯定更漂亮。对了，上面撒的芝麻！

步骤 18

企鹅🐧，不是特别像，倒也可爱🤗

步骤 19

说下小熊的眼睛，可以出锅后，用融化的巧克力装饰。也可以用海苔。

步骤 20

童妞爱🐷

步骤 21

先把猪鼻子吃掉了！😂 如果有时间，真的很想做里面夹肉馅的和豆沙的！闺女最爱吃肉，我爱吃豆沙。下次吧！ 一个人带娃不容易😁，但很幸福，我要睡觉了，因为明天又要早起给童妞做她爱吃的饭菜。（其实不是故意要早起，被迫，哎，我家娃6点半就起啊啊啊！羡慕爱睡觉的宝们） 还有疑问，微我，微信号：120323230。

菜谱创建时间：2016-08-18 23:28:30