小土豆咸菜（东北名菜）

作者： 露露珠子

用料

• 胡萝卜
• 大土豆
• 小土豆
• 豇豆
• 香菜
• 洋葱
• 肉皮 生➕熟
• 老汤

小土豆咸菜（东北名菜）的做法步骤

步骤 1

小土豆 用小苏打洗净沥水 小火把表皮炒干（或日光暴晒 或烤箱微烤） 切起不要炒熟 表皮水分干了就行

步骤 2

肉皮 生➕熟 切小块 备用

步骤 3

香菜 洗净 除去废叶 待用

步骤 4

豇豆 去两头 按统一方向摆好

步骤 5

老汤入锅 下入生➕熟猪皮 小火炖

步骤 6

老汤和猪皮慢火 炖25分钟左右 下入小土豆 和豇豆

步骤 7

土豆 和豇豆 炖至十分钟左右 下入整根的尖椒 （另放少许小茴香） 轻拌后。继续炖

步骤 8

慢炖30分钟 左右 下入香菜 不停翻炒 直至所有菜 入味 炒熟

菜谱创建时间：2016-08-18 13:50:58