酸甜香辣沙拉汁

作者： 企鹅将军有简单办法

创意来自戈登.拉姆齐终极烹饪教程。浓浓的东南亚风情，不着油星，香辣酸甜，用于荤素混合的沙拉十分适合。 一款无油脂的沙拉汁，拌上饱腹感极强的沙拉，瘦身达人的福音~~ 以下用量用于三人份的沙拉。

用料

• 新鲜红辣椒 五、六根
• 大蒜 四、五瓣
• 香菜 两、三棵
• 青柠檬 一只
• 鱼露 两茶匙
• 蜂蜜 一茶匙
• 盐 半茶匙

酸甜香辣沙拉汁的做法步骤

步骤 1

红辣椒切圈，大蒜拍碎，入捣臼，加盐捣碎。 我没有捣臼，用的是奶锅加擀面仗的组合。事实证明不太好用，下回还得买专业产品！

步骤 2

青柠檬在案板上揉滚几下，使之变软，对半切开，将汁挤入捣臼。 如果不事先滚一下，你将对自己的手劲产生怀疑：怎么挤不动？

步骤 3

倒入鱼露，加入蜂蜜，拌匀。

步骤 4

香菜切末，加入捣臼。拌匀。成了！ 也可以将香菜加入沙拉后，再倒入沙拉汁拌。

步骤 5

如能接受，还可以加入新鲜薄荷叶。

酸甜香辣沙拉汁的小贴士

我用这个汁拌过虾仁、黄瓜、胡萝卜、包菜、甜椒组合；还将其中的虾仁替换为煎成七成熟的牛排（熟后切条）。 事实证明都挺好吃：）

菜谱创建时间：2016-08-18 10:15:55