黑芝麻酱南瓜饼

作者： Molly酱的辅食日记

香甜软糯的南瓜饼搭配浓郁黑芝麻酱、我就是嘴巴馋😋，自己混搭一下仅供参考

用料

• 甜南瓜 500g
• 糯米粉 200～300g
• 白糖 适量
• 黑芝麻酱 适量

黑芝麻酱南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切碎先蒸熟，块状直接放蒸架上蒸，否则放盘子里水汽多影响最后南瓜饼口感。趁热加入适量白砂糖，我放了10g左右

步骤 2

带手套直接抓匀南瓜泥顺便捣碎，不要太烫的时候下手否则～你知道的

步骤 3

分多次加入糯米粉、一开始可多一点后面一点点加，分量完全取决南瓜泥含水量

步骤 4

用硅胶铲搅拌均匀，每次搅拌到米粉全部吸收再加新的糯米粉（搅拌面团这种活 ，我个人觉得铲子比筷子方便还可以把盆壁上的粉刮下来比较干净）

步骤 5

直到面团成团，不粘手不沾盆就好哦，面团不要太干了不然搓团容易裂开，发现开裂就手沾一点水再揉匀面团

步骤 6

把面团分成小剂子再搓圆压扁，用手将四周捏薄做成中间厚外围薄的。把黑芝麻酱放入裱花袋剪一口再挤到饼中间

步骤 7

收口像包包子一样收紧成均匀圆形，再压成饼状就好了

步骤 8

多出来南瓜饼直接用保鲜膜隔离开冰冻，硬了再放保鲜袋保存起来

步骤 9

铸铁锅先小火加热1分钟加入适量油，油温可以放一粒下去立马浮起来且好多油泡就好，转最火加热慢炸。一面炸起变色再翻身炸至另一面金黄、连续翻面直到饼膨胀变大立马捞出

步骤 10

金黄色黑芝麻酱南瓜饼就出炉了～最好用厨房纸吸去多余油脂，这样给孩子吃更健康。一口下去满满黑芝麻香～好吃

黑芝麻酱南瓜饼的小贴士

喜欢吃甜的可以包豆沙芝麻酱、或者芝麻酱直接放一点红糖，也可以黑芝麻酱+白糖/红糖+猪油冻硬揉团包起来也非常好吃。南瓜饼上上刷一点水沾点芝麻、或面包糠都很香

菜谱创建时间：2016-08-18 00:01:26