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一起用餐吧___蒜腌茄子的做法

一起用餐吧___蒜腌茄子

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作者: 女儿乖乖3
女儿乖乖3
小时候,物质匮乏。为了丰富冬天的饭桌,秋天妈妈总是腌各种咸菜。茄子便是我家最受欢迎的咸菜之一。二姑姐从临河带了一大袋茄子,吃不掉,做了这款腌茄子,回味一下小时候的味道。

用料

一起用餐吧___蒜腌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净,沥干。横切一刀竖切两刀,分六瓣。

步骤 2

上锅大火蒸十五分钟,取出晾凉,用纱布裹住滤去水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜剁碎,青椒剁碎(根据自己口味决定多少),拌入茄子中,加适量盐(略咸),入坛中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置于阴凉处,两三天后即可食用。腌入味后需冰箱冷藏保存。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来张刚腌好的大图,味道超赞😄。

一起用餐吧___蒜腌茄子的小贴士

1.茄子蒸十五分钟就好了,时间太长最后口感太绵。 2.个人觉得蒜放多点味道更好。 3.晾凉时不要频繁翻动茄子,以免破坏茄子形状。 4.夏天少做点,且需冷藏保存。 5.此款腌茄子和蒜拌茄子做法相似,只是不放油(一点油都不能沾)。

菜谱创建时间:2016-08-17 22:10:52
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