超简单椒麻巴沙鱼

作者： Wu老猫

冷冻的巴沙鱼没有刺，吃起来超方便。油煎一下，淋一点柠檬汁就好吃，但是次次油煎，免不了吃腻... 于是研究了超快手川香椒麻风味！ （也可以用龙利鱼片）

用料

• 巴沙鱼 1片
• 麻椒 1小把
• 花椒 1小把
• 食用油 一大匙
• 生抽 两小匙
• 醋 一小匙
• 辣椒面 两小匙
• 小葱 适量
• 大蒜 三粒

超简单椒麻巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼洗净切片，用料酒略腌制5分钟；

步骤 2

起锅烧水，腌好的鱼片入开水煮熟，捞出沥水待用；

步骤 3

花椒麻椒混合，捣碎，加入辣椒面混合；起油锅把油烧热，淋入各种椒的混合，“滋啦滋啦…”，超级香！

步骤 4

油中加入蒜末、生抽、醋，拌匀，即成超香万能销魂拌汁；

步骤 5

把汁淋在鱼上，开吃！

超简单椒麻巴沙鱼的小贴士

没有花椒麻椒的，可以用花椒面代替，也可以用藤椒油代替。还可以按喜好加剁椒啊啥的，总之还是中餐的精髓：一切看感觉...

菜谱创建时间：2016-08-17 19:14:32