泥芡

作者： 堵阿姨

小时候最喜欢吃的两个汤，一个是泥芡（宜兴话是这么说的）还有个是鱼糊。稍微放点饭，吃的干干净净😂简直太好养活。

用料

• 螺蛳肉 适量
• 韭菜 适量
• 耗油（或者老抽） 一茶匙
• 普通面粉 一小碗
• 青黄豆 适量
• 生姜 适量
• 料酒 一茶匙

泥芡的做法步骤

步骤 1

热锅热油下姜片，螺蛳肉，黄豆，翻炒下，加适量料酒去腥。翻炒。

步骤 2

加适量水，煮开。煮水的时候把韭菜切小段。水开后再煮一会，放入韭菜段。加一茶匙耗油。再加适量老抽，或者生抽，不加也可以。加入适量鸡精，盐，调味。

步骤 3

一小碗面粉加水稀释，有点粘稠可以流动就可以。然后倒入锅里，搅拌。这时候觉得厚了就加点水，稀了就在调点面粉进去，搅拌均匀，试试味道。出锅！😆

菜谱创建时间：2016-08-16 18:11:18