无需烤箱的Q弹月饼——紫薯冰皮

作者： 怡焙

这款紫薯冰皮月饼，外皮微微的紫薯香气，搭配果香味的馅料，再加上冰皮的软糯，Q糖，实在是超级爱啊！！还可以搭配其他颜色的冰皮，做出花式的冰皮月饼哦！

用料

• 紫薯冰皮粉 75g
• 细砂糖 20g
• 牛奶 100g
• 色拉油 10g
• 馅料 适量

无需烤箱的Q弹月饼——紫薯冰皮的做法步骤

步骤 1

将纯牛奶倒入盆中

步骤 2

加入细砂糖

步骤 3

小火煮沸后冷却备用

步骤 4

将紫薯冰皮粉倒入冷却后的牛奶液中，搅拌均匀

步骤 5

倒入熟色拉油

步骤 6

揉拌至光滑

步骤 7

将冰皮面团放入冰箱冷藏，30分钟

步骤 8

馅料分割成25克的小剂子

步骤 9

揉圆备用

步骤 10

取出紫薯冰皮，分割成约25克的小剂子

步骤 11

揉圆，拉伸成皮

步骤 12

放入馅料，收口

步骤 13

将紫薯冰皮入月饼模具中

步骤 14

轻压成型

菜谱创建时间：2016-08-29 12:20:18