鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

作者： 蕾拉REIRA

天太热，冰箱里有什么就用什么吧！

用料

• #主料# （2人份）
• 青虾仁 200g
• 牛油果 1个
• 小黄瓜 1根
• 芦笋 8~10根
• 南瓜 200g
• 辣椒粉 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 胡椒碎 少许
• 橄榄油 适量
• #沙拉酱 薄荷优格酱#
• 全脂酸奶 100g
• 蜂蜜 10g
• 薄荷叶 10g
• 孜然粉 少许
• 蒜末 10g
• 柠檬汁 1/2个量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

主要材料备齐；

步骤 2

青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；

步骤 3

拌匀腌制备用；

步骤 4

虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；

步骤 5

牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；

步骤 6

接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；

步骤 7

接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；

步骤 8

最后一起装盘，淋酱，完成。

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的小贴士

1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半； 2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。

菜谱创建时间：2016-08-16 12:33:19