转化糖浆

作者： cooliy_yeah

用料

• 白砂糖 430克 矿泉水 1.5L
• 柠檬1只

转化糖浆的做法步骤

步骤 1

白砂糖和水倒入砂锅中，中火搅拌熬化

步骤 2

煮开后加入过滤好的柠檬汁

步骤 3

再次煮开后转小火慢熬，期间不要搅拌，锅壁有糖油要及时用蘸水的刷子刷下去，以免锅壁结晶

步骤 4

注意颜色变成淡琥珀色就可以了，在加热中时舀起的糖浆应该比蜂蜜要稀一点的程度即可，这样冷却后就不会固化了比较流动。。然后等其自然冷却后装入瓶子即可…。放阴凉通风处保存

转化糖浆的小贴士

如果熬过头了（冷却后发现糖浆变固体了）可以重新加水搅拌均匀煮沸关火即可

菜谱创建时间：2016-08-15 22:03:15