比诺格里乔海鲜意面

作者： 任性厨房

纯正的意式风味拌面，葡萄酒和海鲜的加入，使整道料理更加的鲜美、有活力。 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• 意大利面 1pound
• 橄榄油 1/4cup
• 青葱 3根（切碎）
• 蒜瓣 3瓣（捣碎）
• 风干番茄干 3/4cup
• Pinot Grigio葡萄酒 1又1/2cups
• 虾 1pound（去皮、除去头部及虾线）
• 蛤蜊 2pounds（洗净）
• 盐 1tsp
• 胡椒粉 1tsp
• 芝麻菜 2cups

比诺格里乔海鲜意面的做法步骤

步骤 1

取一个汤锅，倒入适当的水，加适量的盐，大火加热，水煮沸后倒入意大利面，煮8-10分钟，直到面条变软（但不要煮过头，以有嚼劲为佳），捞出后沥干水份，放置一旁备用；

步骤 2

同时，取一个炒锅，倒入橄榄油，中火加热，锅热后倒入青葱和大蒜，炒3分钟，直到炒出蒜香，然后再倒入风干番茄干，炒1分钟，再倒入白葡萄酒、虾和蛤蜊，煮到汤汁翻滚，调小火候，盖上锅盖焖煮约7分钟，直到虾变成红色、蛤蜊壳张开；

步骤 3

将煮好的意面倒入锅中，加入盐和黑胡椒，翻炒使之融合，最后加入芝麻菜，稍微翻搅后即可盛盘食用了。

步骤 4

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比诺格里乔海鲜意面的小贴士

1.葡萄酒不一定要选择Pinot Grigio这个品牌，也可以选择其他品牌的白葡萄酒。 2.风干番茄干选择无糖没经过腌渍的纯天然风干产品，在某宝上搜英文名“sun-dried tomato”可得。

菜谱创建时间：2016-08-15 17:10:20