草莓水果蛋糕

作者： 任性厨房

做这款蛋糕虽然花的时间比较长，但是做出来你一定会得到满满的成就感。无论是生日、节日，亦或是各种纪念日，亲手制作一个蛋糕与TA一起庆祝，没有比这更甜蜜的了。 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• #蛋糕：
• 无盐黄油 9 tbsp（熔化）
• 普通面粉 1又1/2cups
• 玉米淀粉 3tbsp
• 小苏打 1tsp
• 盐 1/2tsp
• 白砂糖 1又1/2cups + 2tbsp
• 鸡蛋 3个
• 酸奶油 1/2cup
• 香草精 1tsp
• 草莓 1磅（约454g）（额外准备几个装饰用）
• #奶油：
• 糖粉 1又1/2 磅（约680g）
• 奶油干酪 8 盎司（约227g）
• 无盐黄油 2 sticks（约200g）（软化）
• 香草精 1 tsp
• 盐 一小撮

草莓水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋糕：先将烤箱调至华氏350度（176.7℃），再准备一个8寸的蛋糕模具，在模具内刷上一层黄油，并撒上少量的面粉；

步骤 2

将黄油和1又1/2cups 的白糖倒入搅拌机的碗里，打至蓬松、起泡，再依次打入鸡蛋，每次打一个，搅拌好了才能打入下一个，然后再加入酸奶油和香草精，融合后，再加入筛过的面粉、玉米淀粉、小苏打、和盐，将搅拌机调至低速档，打至所有的食材刚刚好融合；

步骤 3

将面糊倒入准备好的蛋糕模具里，放入烤箱，烤45-50分钟，烤好后端出烤箱，并将蛋糕迅速的移除出模具，放在铁架上彻底冷却；

步骤 4

取一个中号碗，放入去除了叶子的草莓，然后用铁勺捣碎，再倒入剩余的2tbsp的白糖，稍微搅拌后，静放30分钟；

步骤 5

制作奶油：将糖粉、奶油干酪、黄油、香草精和一小撮盐倒入一个碗里混合，用搅拌棒打至蓬松

步骤 6

将做好的蛋糕横切成两块薄的蛋糕，在两块蛋糕的切面涂上草莓酱，果汁也一样淋上蛋糕上，然后放入冰箱冷冻5分钟；

步骤 7

取出冷冻的蛋糕，用1/3不到的奶油涂在下层蛋糕的果酱面上，涂好后，盖上另一块蛋糕（果酱面朝下），再将剩余的奶油均匀的涂在蛋糕表面，最后在最上面放几颗草莓作为装饰，这样就制作完成了。

步骤 8

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草莓水果蛋糕的小贴士

加了黄油制作的奶油在室温下很容易化，所有做好的蛋糕一定要放入冰箱里，而且冷藏后的蛋糕味道更好哦~

菜谱创建时间：2016-08-15 17:05:27