话梅排骨(自制话梅版)

作者： 煊妈咪瞎捣腾

一道酸甜可口的开胃菜，好吃到停不下来，用自制的话梅更加健康美味。

用料

• 排骨 400克
• 自制话梅(加两匙话梅水) 8颗
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 5片

话梅排骨(自制话梅版)的做法步骤

步骤 1

准备好话梅，我用的自制的话梅(见菜谱)，个人觉得味道比市售的好很多，加了两勺腌制话梅渗出的话梅水。

步骤 2

排骨切成2-3厘米的段，用清水泡出血水，冲洗干净，沥干水备用。

步骤 3

锅里放油烧热，放入姜片，再放排骨，煎至两面金黄，放入少量冰糖炒上色，倒入一点老抽翻炒均匀。

步骤 4

倒入话梅和话梅水翻炒均匀，再加入清水，没过排骨，大火烧开后，慢慢炖至汤汁浓稠即可出锅。

步骤 5

开吃喽！

话梅排骨(自制话梅版)的小贴士

如果不喜欢太甜可以不加冰糖，自制的话梅融合了酸、甜、咸、香，连调味品都省了，很划算有木有？哈哈~~

菜谱创建时间：2016-08-15 13:16:43