红豆冰风味磅蛋糕

作者： lau虫虫

小时候的夏天有一种幸福叫放学回家有红豆冰喝 哈哈哈。 到现在也还是很爱红豆冰，喝了红豆冰才算入夏成功~ 磅蛋糕的奶香加上炼奶红豆沙结合出了奶香味十足的红豆冰风味，再送进冰箱冷藏一夜再切片食用......嗯，整个夏天都好甜呐。

用料

• #磅蛋糕
• 黄油 80g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 80g
• 低筋粉 80g
• 豆沙 80g
• 炼奶 1tbsp
• 泡打粉 2g
• #糖水
• 砂糖 10g
• 水 45g
• 百利甜酒 13g

红豆冰风味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先先熬煮红豆沙 方子可以在下厨房找~ 但不是平时喝糖水的那种红豆沙哦，是红豆泥那样稠稠的豆沙哦。

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉打至蓬松发白，体积变大。

步骤 3

鸡蛋打散，少量多次加入黄油中搅打均匀。每一次加入都要让黄油充分吸收蛋液之后，再加下一次蛋液。（6-8次左右）

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀将面糊翻拌至光滑有弹性。

步骤 5

红豆沙加入炼奶搅拌均匀。

步骤 6

1/2的豆沙与黄油面糊充分搅拌均匀。剩下的豆沙加入面糊稍微搅拌，形成大理石花纹。

步骤 7

烤箱提前预热。将面糊倒入模具用刮刀抹成两边高中间低，送入烤箱175°C 烤45min。

步骤 8

#糖水 砂糖和水煮至沸腾后离火，加入百利甜酒搅拌均匀。

步骤 9

蛋糕出炉后稍微放凉一下，趁温热刷上糖水，包上保鲜膜放入冰箱。

红豆冰风味磅蛋糕的小贴士

怕甜的朋友，在煮红豆的时候少放点糖。不要再减磅蛋糕的糖了哦，糖量不足会影响磅蛋糕的组织和后面吃起来的口感哦。

菜谱创建时间：2016-08-15 12:12:01