天然酵母（葡萄干）

作者： 荔枝荔枝荔

第一次做天然酵母，建个菜谱方便记录。

用料

• 葡萄干 100g
• 纯净水 250ml
• 细砂糖 1t

天然酵母（葡萄干）的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶子开水煮沸，晾干。

步骤 2

往玻璃瓶中加入葡萄干纯净水和细砂糖。

步骤 3

发酵过程中会产生气体，所以盖子不用盖很紧。

步骤 4

目前只做到这一步，剩下就是等了。

步骤 5

3天后的状态，已经完全发酵好了。

步骤 6

取液体菌种100克，高筋粉100克搅拌均匀，室温发酵到2倍大（这次用了40分钟）。

步骤 7

然后取发酵好的原种100克，倒100克水，100高筋粉搅拌均匀，室温发酵到2倍大。

菜谱创建时间：2016-08-14 18:03:41