自制牛排套餐

作者： 小勺一漪

个人微信公众号“小勺食堂”，探店闲聊。 这是我探完西餐店后回来做的，摆盘还不够漂亮，大伙凑合看啦

用料

• 但马屋澳洲牛肉
• 土豆 1个
• 牛油
• 青豆
• 圣女果
• 黑胡椒粉
• 黑胡椒烤肉酱
• 盐
• 西兰花
• 淡奶油，鲜牛奶

自制牛排套餐的做法步骤

步骤 1

将牛排稍稍冲洗一下，用小锤子轻轻敲打两面，使肉组织略松。 在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，按摩使之渗进去后，静置腌制半小时以上

步骤 2

土豆切成薄片，置于蒸锅中蒸20分钟以上至软，用小勺子将其弄成泥状。 加入少许盐、黑胡椒粉、淡奶油、牛奶搅拌成型。

步骤 3

青豆用水煮软后，放入破壁机中中打成泥状，加入少许淡奶油

步骤 4

平底锅下牛油，油热后，小火，放入牛排，一面约煎2-3分钟，翻面（注意整个过程中尽量不要二次翻面）。 最后切块装盘，配上土豆泥、黑胡椒酱、青豆泥、圣女果、西兰花

菜谱创建时间：2016-08-14 16:17:17