清蒸猪脑花

作者： 霞光之彩

猪脑一般家常菜比较人少买，因为数量不多，懒人一族一般都没吃过，而我第一次吃都在歺厅吃，后来常听说拿来炖猪脑可以补脑！哈哈哈！冬天我也是常炖，夏天适合清蒸，滑滑的好吃！

用料

• 猪脑 500g
• 姜片 少许
• 葱花 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许

清蒸猪脑花的做法步骤

步骤 1

先把猪脑泡水里，慢慢把血丝全部推出来，要全部弄干净

步骤 2

洗干净后沥干水分

步骤 3

倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许，放在锅里隔水蒸至其熟（一般沸水后5分锅可以了）

步骤 4

熟后倒去蒸气水，去掉姜片和葱段，放入䓤花、胡椒粉、酱油少许，锅上热油，把热油淋在葱花上便可！可以上菜了

清蒸猪脑花的小贴士

洗猪脑一定要把血丝去干净，一是会醒二会不美观

菜谱创建时间：2016-08-14 13:31:03