用节日的心情准备一顿周末餐之——葱油双虾面！

作者： 绿茶vs夜来香

用料

• 基围虾 7只
• 北极甜虾 4
• 洛南豆腐 一小块
• 豆泡、腐竹 适量
• 小青菜 适量
• 葱花、姜末 适量
• 最重要的秘密武器--虾籽 适量（喜欢放多少就放多少）
• 鲜酱油 适量

用节日的心情准备一顿周末餐之——葱油双虾面！的做法步骤

步骤 1

虾切头去虾线开背；豆腐切小块、豆泡对切、腐竹冷水泡软（如果时间很长请提前，或者泡半软下锅多煮一会儿，我用的是豆腐店自己做的腐竹，特地交代要冷水泡，泡过的黄水不能要）小青菜洗干净视大小看需不需要切段；姜切末、葱切段葱量稍多（葱要水葱香葱或小葱，不是指大葱绝b不是大葱一定不是大葱！）

步骤 2

热锅凉油烧热后下入虾头小火炒出虾油；

步骤 3

在葱油里面下入姜末和一半葱段爆香后下入开背后的基围虾炒半熟下盐调味

步骤 4

汆入开水下北极虾、豆泡腐竹熬煮（（（这个时候要放适量虾籽）））为了防止虾煮的过老虾煮熟后捞起来，之后下豆腐、小青菜煮一下。

步骤 5

煮好调适量酱油，另一半的葱花放入，同时烧热半勺油

步骤 6

我很喜欢这一步：油烧热泼在葱段上激出葱香！所以单独列出来：p

步骤 7

近距离感受一下葱被油宠幸后的滋润性感！

步骤 8

旁边另起一锅下好面，夏天我喜欢过凉水，分入碗中；浇上浇头就可以吃啦！———如果是低温天气可以在爆香葱花前一步把面煮九分熟捞入虾汤里面熬煮后再油泼葱花，更好吃！

步骤 9

再看一下

步骤 10

换个背景再看一下！

步骤 11

吃吧吃吧吃吧！

用节日的心情准备一顿周末餐之——葱油双虾面！的小贴士

用对待节日的心情来准备一餐才不辜负周末时光啊！

菜谱创建时间：2016-08-14 10:04:04