松茸午餐肉苦菜焖饭

作者： 米凉虾

一次吃不完的，到第三个步骤把多余的食材留出来，不要下苦菜，放凉后冰冻，下次直接焖饭，懒人福音

用料

• 松茸（10cm以内） 1-2只
• 午餐肉 三片
• 苦菜（只取杆部） 6片
• 生抽 一茶匙
• 米 两人份米
• 盐 酌情

松茸午餐肉苦菜焖饭的做法步骤

步骤 1

细流水下配合牙刷冲洗松茸，要顺着菌身来，不要横着刷

步骤 2

把午餐肉、松茸改小成丁，苦菜取杆部切长丁

步骤 3

热锅，加菜油少许，午餐肉中本来有油可以少加点，油微热下午餐肉，午餐肉出油后下松茸，闻到松茸出香味后（松茸中间还生着面上已微黄）下苦菜搅两下关火起锅备用

步骤 4

按照正常煮饭步骤煮饭，我喜欢在出米汤后再下刚炒好的料，图方便的话一开始就下也可以，生抽在倒计时五分钟再下，下了拌一下让颜色均匀，高压电饭锅就起锅再加

松茸午餐肉苦菜焖饭的小贴士

1、此方法可用来保存任何一次吃不完的菌类，重点是用猪油炒，午餐肉已有猪油 2、松茸选童茸的原因是不容易有筋，存放时间长口感也不会过干有渣，当然有个头又大品质又好的高级货，不过童茸是100%嫩而且性价比又高的，省去试错代价 3、一盒午餐肉可配250g左右松茸

菜谱创建时间：2016-08-13 21:35:36