超级至尊披萨

作者： 哲宇妈妈

自从领儿子去了几次必胜客以后，他便隔一段时间嚷着：妈妈妈妈我要吃披萨，好吧，为了宝贝我便开始研究如何做披萨，经过一段时间琢磨终于可以交作业了，看着儿子开心地吃我幸福感满满滴！

用料

• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 40g
• 耐高糖酵母 2g
• 糖 8g
• 盐 1g
• 橄榄油 15g
• 温水 90g
• 青椒、洋葱、西兰花、口蘑 适量
• 培根 200g
• 玉米粒 适量
• 马苏里奶酪 适量
• 披萨酱 适量
• 披萨草 适量

超级至尊披萨的做法步骤

步骤 1

把除酵母和水以外的做饼的原料加入厨师机，并慢慢添入温酵母水，面和成光滑面团室温发酵。

步骤 2

面发至2～3倍大，手指扎个洞不反弹不回缩。

步骤 3

把面摔打30分钟，象这样甩出去折回来再甩出去，反复摔。

步骤 4

看，很容易揉成手套膜。

步骤 5

把披萨盘底刷一层橄榄油，把饼摊开成边缘厚中间薄，在饼中间用叉子扎上眼。然后放一边二次发酵。

步骤 6

把奶酪、培根、甜玉米粒解冻。

步骤 7

把配菜洗净控水

步骤 8

把菜切成方丁，培根切片备用。

步骤 9

把菜放炒锅里烘干一部分水份

步骤 10

培根煎出油

步骤 11

把发好的饼先放烤箱中层200度烤10分钟取出，在饼中间刷一层披萨酱再洒一些披萨草。

步骤 12

先洒一层奶酪放一层培根再洒一层奶酪。

步骤 13

把菜均匀铺好，洒点甜玉米粒。

步骤 14

烤箱220度预热5分钟放入披萨盘至中层烤15分钟取出，洒一层厚厚的奶酪，把饼边刷上层橄榄油重入烤箱，置上层上火250度下火220度烤10分钟。(我的烤箱火力小所以调的度数高，大家要根据自家烤箱适度调整)。

步骤 15

边缘金黄酥脆的美味披萨出炉喽！

菜谱创建时间：2016-08-13 17:11:03