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广式甜点:马拉糕的做法

广式甜点:马拉糕

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作者: 歪妈厨房
歪妈厨房
学每道点心,都只希望歪歪能喜欢吃。崽,如果你能再瘦点,我愿意为你学更多美食。这道点心感谢敏助理采购及授课,我没怎么动手,就旁观了下。但保证:我看一眼就会了,这是天赋!哈哈哈哈哈哈哈哈

用料

广式甜点:马拉糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300克面粉加酵母加300克水搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后静置30分钟以上,发酵至两倍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面种如图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油加植物油加碱水放小碗里,放在热水盆里预热融化。然后开始做鸡蛋糊。100克面粉加吉士粉加泡打粉,把蛋黄先捞出来揉匀,揉匀后加蛋白继续搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好之后加300克糖继续搅拌,然后把发酵好的面种倒进去搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的料调匀后加入黄油等料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入容器分装,可以倒8成满

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

记得在容器上抹油哈,不然等会很难倒出来。旺火蒸!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己控制时间,我这种量应该蒸20分钟以上。如果薄点,时间就短点。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的时间没控制好,所以下半部还没发起来。多做几次就OK了哈。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其实我们也是第一次

菜谱创建时间:2016-08-13 17:06:30
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