香葱手抓饼

作者： 乐比-1

用料

• 面粉 300克
• 开水 125克
• 土鸡蛋 1个
• 南瓜一客 20克
• 香葱 4根
• 花生油 适量
• 糖 12克
• 盐 3+3克

香葱手抓饼的做法步骤

步骤 1

把面粉放入打蛋盆，倒入开水，拌匀。加糖12克、盐3克，再打入鸡蛋、放南瓜蓉，拌匀。放入厨师机，揉面2档3分钟，转3档8分钟。面团要软，如硬可加水。取出揉成条，醒半个小时或更多。香葱切未，加花生由用微波炉打一分钟。面团醒后分割成6块。准备擀面。

步骤 2

大理石台面上抹点油更容易擀开，不粘，建议不要用手粉。

步骤 3

擀薄，越薄越好。由于我用的是高筋粉，所以很容易擀开。撒点盐。

步骤 4

撒加热后的葱花。秘诀：葱花加入油加热，比较软，不会刺破面皮，而且特别香。葱不要多，容易焦

步骤 5

用小刀，切

步骤 6

沿切线斜斜的卷起来。

步骤 7

卷成条。

步骤 8

盘起来。

步骤 9

盘好，尾部压在底下。

步骤 10

继续做。

步骤 11

锅放一点油，2面煎至金黄。

步骤 12

取最先做好的一个饼，擀开，准备煎

步骤 13

剩下的也擀薄，用油纸隔着包好，放在冰箱里冷冻，随时拿出来解冻，煎饼。因为女儿连续两天要吃，所以我做的比较多。

步骤 14

小火慢煎

步骤 15

出炉……冷却后更传，又香又脆。女儿最爱，封之为：天底下最好吃的手抓饼

香葱手抓饼的小贴士

1.香葱一定要加油加热。 2.煎饼要盖盖才软。

菜谱创建时间：2016-08-13 15:02:22