香甜软糯的椰子饼

作者： 寶貝兒橡皮

周末的早晨，起来泡杯越南咖啡，煎几块椰子饼，不仅快手还很美味。 我个人很喜欢吃糯米制品，什么麻薯、糍粑、年糕，当然这个椰子饼我是不会错过，因为都是我喜爱的食材。很快手很美味。 方子来自饭岛奈美的《电影食堂》，出现在《情书》这部电影中，虽然我没看过这部电影，但是不妨碍我享用这美味的东南亚早餐。

用料

• 糯米粉（金象牌） 100G
• 椰浆（我用高达牌） 150ML
• 细砂糖（不建议减糖） 40G
• 椰蓉 15G
• 植物油（煎饼用） 适量

香甜软糯的椰子饼的做法步骤

步骤 1

除植物油外，其余的材料全部混合均匀，静止几分钟让材料充分融合。

步骤 2

平底锅，加入少许的植物油，小火加热后，用汤匙打一勺面糊，摊成5-6里面左右的圆形，煎至两面出现金色即可。

步骤 3

趁热食用最美味。注意事项请看TIPS。

香甜软糯的椰子饼的小贴士

tips： 1、推荐使用迷你剪过，比较容易煎，大的平底锅很容易加热后，中间凸起，这样加入面糊后，很容易粘锅，当然如果你的平底锅加热后不会凸起，尽管用吧！ 2、煎好一片摊平放，食用时候在将两片椰子饼放一起，但是不要完全重叠，不然就黏一起，恩，也不要用吸油纸，我第一片煎好想用吸油纸吸油，然后都粘纸上了。 3、我煎的大约每片7里面左右，煎了8片，两个人食用完全没问题。但是记得糯米制品一次性不要吃太多，不容易消化。 4、搭配越南咖啡最赞！

菜谱创建时间：2016-08-13 10:45:59