蔓越莓饼干

作者： 瑄妈爱烘培

有谁会相信我在三年前还是一个从来不下厨房的女人！我做啥啥不好吃！就直接放弃厨房了！后来在家带娃，现在的食品安全让人堪忧，外面的东西实在不敢给孩子吃了！没办法逼着自己瞎多活！确实浪费了很多东西！心疼啊！不过东西总算没有白浪费！看我的成果吧！我这样的都可以，相信自己吧！没有那么难！

用料

• 黄油 75克
• 蛋液 15克
• 糖粉 50克
• 低筋粉 115克
• 蔓越莓干 35克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化！化到可以用一捏柔软就可以了！

步骤 2

软化后用电动打蛋器打散！不是打发，打散就可以了，这一步是为了加糖粉的时候，糖粉不乱飞！

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

用刮刀把糖粉与黄油大体混合，要不然糖粉就飞出来很多！然后用打蛋器打匀！打匀就可以了不要大发哦！

步骤 5

加入蛋液打匀！我做的量是方子的六倍！所有的图都是六份的量，所以我加的鸡蛋是直接加进去的！做一份不要这样哈！是分三次加入蛋液，打匀一次加下一次，注意不要打发也不要打的水油分离哈！

步骤 6

所有的蛋液加入后是这样的！如果颜色发白就是大发了哈！不能打过！都是混匀即可！

步骤 7

加入蔓越莓拌匀！蔓越莓稍微切一下，不要太碎，太碎影响口感的！

步骤 8

拌匀后是酱紫的！

步骤 9

加入低筋粉，用刮刀拌匀！

步骤 10

拌匀后！

步骤 11

把拌好的蔓越莓饼干糊装入模具整形就可以了！我习惯用保鲜袋整形！这样不粘手还卫生

步骤 12

整形好的饼干糊放入冰箱冷冻室！冷冻2个小时切片！我都是晚上整形好第二天切片烘培的！

步骤 13

烤箱180度20分钟后！美味的蔓越莓饼干就烤好了！温度只是参考每个烤箱不一样温度要慢慢试的！新烤箱温度偏高！我们烤箱刚买来时150度20分钟！

菜谱创建时间：2016-08-13 03:06:03