【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼

作者： lolikong

转自油管，视频里貌似做了5块饼。 Обалденные Домашние Блины (Блинчики) - Вкусно и Быстро | Crepes, Pancakes, ENGLISH SUBTITLES https://www.youtube.com/watch?v=QAVbtJLof6Q

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 0.5茶匙
• 糖 1-2汤匙
• 面粉 125g
• 牛奶 250g
• 向日葵油 2汤匙
• 黄油 50克

【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼的做法步骤

步骤 1

室温鸡蛋，打蛋器搅拌到厚泡沫蛋糊如图

步骤 2

放盐，糖，充分搅拌为较厚重的蛋液

步骤 3

加面粉，开始手动搅拌，后再打开电动打蛋器充分搅拌直至顺滑

步骤 4

加室温牛奶，牛奶切勿加热或冷冻，否则会有面糊团。搅拌到越多泡沫越好。

步骤 5

加葵瓜子油，搅拌后检查蛋液是否合格：用一个勺子盛蛋液并往下倒观察是否流动状态。不够流动则饼较厚，不流动则会粘锅。

步骤 6

放置至少半小时，室温或冰箱内均可。如果隔夜会更佳。

步骤 7

在此期间用微波炉融化黄油为液体，用于涂在煎好的布林饼上。

步骤 8

在第一次煎之前涂上一层油，之后均不用。

步骤 9

倒面糊于锅上，并使面糊在锅上平均分布

步骤 10

双面如图则可以出锅

步骤 11

涂黄油于整块饼，更柔软更香甜

【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼的小贴士

1.平底锅必须够厚 2.根据口味可以添加香草或香草糖，与肉搭配则少糖。

菜谱创建时间：2016-08-13 01:52:22