蒸蛋糕

作者： 乌龙瑶

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用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85g
• 色拉油 15g
• 低筋面粉 80－85g
• 盐 1g
• 白砂糖 45g

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

加入2个鸡蛋搅拌均匀，这时蒸锅放水烧沸

步骤 5

蛋清一次性加盐糖打发

步骤 6

图解把打发好的蛋白分两次加入步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

倒入模具中，镇泡，盖上保鲜膜，转中小火，蒸40－50分钟

步骤 8

出炉，去保鲜膜，开吃

步骤 9

图解

菜谱创建时间：2016-08-12 15:39:50