路飞最爱的大骨头！

作者： 我是小猪头

其实严格说不算大自创。也是结合了2个方子再加上自己的修改。一个方子下厨房很火了，但是外面是培根，向来觉得培根不太健康，所以没有用，那个方子里面有加白煮蛋，我也没有用。那个方子用的是鸡腿肉，但是大鸡腿不是那么好找的，而且好讨厌去骨。所以就变成了这个。 这个的话有芝士的拉丝和香味，也有鸡肉泥的软糯，还有牛肉片的大口吃肉的感觉，牛蒡是比较清爽的。

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛肉薄片 300-400g
• 淀粉 25g
• 面粉（我用了低筋粉，我觉得什么粉都没关系） 50g
• 鸡肉 100g
• 生姜汁 一大勺
• 料酒 一勺
• 本味淋 一勺
• 盐 少许
• 生抽 一大勺
• 黑胡椒粉 少许
• 牛蒡 一根
• 柠檬汁 少许
• 马苏里拉芝士 适量

路飞最爱的大骨头！的做法步骤

步骤 1

把大半个生姜磨成生姜汁

步骤 2

鸡胸肉切成薄片

步骤 3

捶打鸡肉泥

步骤 4

没有削牛蒡的图了，就是削成骨头啦！然后鸡肉泥放在所有酱料（除了生抽）调制成的酱料里，（感觉姜汁多多的就超级好吃）再腌制，在冰箱里几小时了。然后，牛蒡外面。包鸡肉泥，再卷上牛肉薄片。牛肉薄片提前用生抽，黑胡椒碎，糖，腌制了15分钟。然后小火煎一下下。包的时候紧一点点。

步骤 5

煎完小火，可以锡纸垫底，烤箱230度预热，进去烤15分钟，再盖锡纸，再烤10分钟。忘记说了，我还在包鸡肉泥之前包了一层马苏里拉芝士，所以口感很丰富了，有芝士的拉丝和香味，也有鸡肉泥的软糯，还有牛肉片的大口吃肉的感觉，牛蒡是比较清爽的。

步骤 6

我就是想让你们看看拉丝和横截面。。。完成以后，稍微浇一点点烤的时候出来的汁，就很棒！

菜谱创建时间：2016-08-11 20:27:20