南瓜糯米月饼

作者： 开心远妈

南瓜饼各种吃，中秋来了，那就南瓜月饼走起😄😄

用料

• 水磨粉 315克
• 中粉 80克
• 蒸熟的南瓜 310克
• 植物油 15克
• 黑洋酥（黑芝麻） 160克
• 莲蓉 320克
• 75克月饼模 一个

南瓜糯米月饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切片放笼屉里蒸熟软（直接放笼屉上蒸，放碗里有蒸馏水，不好。），糯米粉加面粉加油，用南瓜和面，保鲜膜盖好醒着

步骤 2

黑洋酥10克一个，搓圆后冷冻下

步骤 3

莲蓉20克一个剂子

步骤 4

莲蓉把黑洋酥包进去

步骤 5

45克糯米，做成碗状

步骤 6

莲蓉馅放进去收口

步骤 7

模具片蘸一点油，糯米团子不要搓成圆的，搓成椭圆，这样方便塞进模具不会擦着边，一摁一提就脱模了。

步骤 8

1/烤箱180预热，月饼表面刷一层薄薄的植物油，送进烤箱前，喷点水。中下层烤20分钟即可。 2/冷水上锅蒸

南瓜糯米月饼的小贴士

1.糯米粉包馅的时候尽量厚薄要均匀，所有揉搓都要轻柔点。不然，糯米皮后厚薄容易开裂 2.搓成椭圆，塞进模具时尽量不要擦着边 3面粉里不用加糖了，足够甜了 4.因为里面是流质芯子，所以饼皮不能像广式月饼那样薄得透明哈。 喜欢我的菜谱可以加我微信（404580109）进我群方便交流，注明下厨房！

菜谱创建时间：2016-08-11 18:22:11