卷心菜粿（潮汕）

作者： 世人又何曾善待过东方不败

果条就是我们大潮汕说的哪种果条那是用米做的

用料

• 粿皮 （粿条） 1000g
• 生粉（潮汕话雪粉） 500g
• 卷心菜 1颗
• 香菇 6个
• 虾米 1把
• 沙茶 4包
• 盐 随便

卷心菜粿（潮汕）的做法步骤

步骤 1

想香菇泡水，泡水期间，就把卷心菜给切了，切细切小，免得戳破粿皮。切好把虾米和泡好的香菇给切粒了。

步骤 2

然后锅下油，把虾米和香菇炸香了再下卷心菜，然后把盐沙茶全下了，炒软了就行 弄在盆子里，如果里面有水的话记得给过滤掉，不然粿皮就遭殃了。

步骤 3

等着馅料冷的时候，就可以把果条拿上去蒸一下，蒸是为了让它更容易跟生粉融合在一起，不会那么累，但其实也不轻松(;｀O´)o

步骤 4

蒸好过，放到盆子里，加入一点生粉，揉。再加再揉再加再揉，重复到把生粉用的差不多，面团光滑了就可以了

步骤 5

你可以把一些粉用来不沾手上，但我忘记那是什么粉了，哈哈蛤，就可以直接包了，心情好爱包什么样就什么样，然后就去蒸，我蒸了20分钟

步骤 6

我矫情的做了月饼的样子

步骤 7

还有，吃这个最好用煎的比较好吃， 还要千万做薄一点好，馅多点 吃起来爽点

卷心菜粿（潮汕）的小贴士

果条蒸一下是为了更好的揉。 问我为什么不透明？ 因为我们这里就爱不透明的我也没办法 它不是薯粉平常的粿条也不透明啊 果条可不是河粉！！！ 为什么？ 问百度

菜谱创建时间：2016-08-11 17:24:43