全麦米歇尔可可面包

作者： 知還

原放出自食帖。是原麦山丘主厨林师傅的方子，面包无糖无油全麦特别健康~我这是减半做的可以做四个130g左右的大欧包

用料

• 高筋面粉 350g
• 全麦粉 150g
• 酵母 5g
• 蜂蜜 30g
• 巧克力豆 100g
• 盐 9g
• 水 400ml

全麦米歇尔可可面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、全麦面粉、盐混合均匀

步骤 2

加入蜂蜜、水、酵母粉，溶解均匀，反复揉约15分钟

步骤 3

将巧克力豆放入，折叠到面团中。发酵80分钟

步骤 4

将发酵好的面团分成四分，整形成橄榄形，发酵30分钟

步骤 5

表面撒上生面粉，割井字形划口

步骤 6

烤箱温度上火220°下火180°烤17分钟

菜谱创建时间：2016-08-11 17:12:39