茶干火腿混炒

作者： 三餐大师

诀窍在于西红柿

用料

• 肘花火腿 1个
• 茶干 150g
• 西红柿 1个
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

茶干火腿混炒的做法步骤

步骤 1

肘花火腿切丁，茶干切丝备用。热油将花椒爆香，加入葱姜蒜煸出香味。

步骤 2

茶干入锅内大火炒两分钟，加入火腿再炒两分钟。加耗油、醋、生抽熄火，利用余温将调料混合，此时可趁机将西红柿切丁。

步骤 3

加入切丁的西红柿，炒至西红柿出汁熟瘪，出锅。

茶干火腿混炒的小贴士

重点在于西红柿的调味，切丁时注意尽可能留住西红柿汁水，以便有充足的西红柿汁与锅内热油混合。

菜谱创建时间：2016-08-11 13:41:11