黄油焖南瓜佐葡萄干

作者： RoryZ

初秋。闷热尚未散去。南瓜季。 用的是市集买的贝贝南瓜，自带甘栗般的香甜感，非常适合做这道偏日系的菜品。同时也是特别适合佐酒的一道小菜，甜口，不喜勿近。

用料

• 南瓜 半个（约220g）
• 番茄 一个（约140g）
• 洋葱 1/4个（约40g）
• 葡萄干 一大勺（约10g）
• 黄油 10g
• 水 40ml
• 香叶 两片
• 砂糖 一小勺
• 盐 一小勺

黄油焖南瓜佐葡萄干的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤和籽，切块。 洋葱纵切一分为二后横向切薄片。 番茄切大块。

步骤 2

在锅中均匀放入所有材料。 盖上盖子小火炖煮约30分钟，至南瓜变得绵软，见不到流动的汤汁。 （留些汤汁也是可以哒，拌饭或者沾面包也是无敌，看个人喜好啦～）

步骤 3

装盘。开动！

黄油焖南瓜佐葡萄干的小贴士

这道菜的原型是MUJI土锅料理食谱中的，根据实际情况略做调整。汤汁收至半干时注意观察，避免糊锅（别问我为什么🌚）。特色是利用一整颗番茄的水分来焖煮，还有最后会变得胖嘟嘟的葡萄干。清甜爽口！ 土锅开锅及使用注意事项请见另一个菜谱【关于土锅的日常】，不过这道菜感觉大部分锅都能胜任～

菜谱创建时间：2016-08-10 20:40:45