鲜椒牛蛙

作者： hrr

鲜椒系列第二弹，怎么做都好吃的牛蛙，遇到鲜椒的麻辣，产生不一样的诱惑

用料

• 牛蛙
• 鲜青花椒
• 青红尖椒
• 姜蒜
• 盐糖鸡精
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 丝瓜
• 郫县豆瓣

鲜椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙在流水下冲洗干净，斩成段，加入盐和料酒抓匀腌制，在加入淀粉抓匀

步骤 2

锅内油烧至八成热，下入牛蛙滑油后捞出沥油

步骤 3

锅内留底油，下入郫县豆瓣炒出红油，加入鲜青花椒一大把，青红椒圈一大把，姜蒜片小火炒出香味，掺入适量鲜汤，调入盐糖鸡精和生抽烧开

步骤 4

丝瓜去皮切条，将丝瓜条和牛蛙下入汤中，煮至瓜条发软即可关火，由于丝瓜容易出水，前面掺汤的时候应少掺一些。

菜谱创建时间：2016-08-10 15:37:14