杏鲍菇

作者： 梅子厨艺

何谓鱼香？即菜色无鱼，却吃出鱼的香味，因此而得名，比如鱼香肉丝，就在于调的鱼香汁，简简单单的菜，家常味道，随便拍的，看着好像很多油？其实不是，是勾芡的汁😁😁

用料

• 杏鲍菇 两只
• 生粉 一勺
• 生抽 一勺
• 陈醋 一汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 白糖 半汤匙

杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切丝备用

步骤 2

准备一个碗，放一勺生粉

步骤 3

倒少许适量生抽

步骤 4

一汤匙陈醋

步骤 5

少许鸡精

步骤 6

少许盐，在这里说明一下，盐要少放点，因为稍后炒的时候要放豆瓣酱，川味豆瓣酱咸，所以一定要少放盐

步骤 7

放半汤匙白糖提味

步骤 8

加水搅拌均匀

步骤 9

锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香

步骤 10

加入杏鲍菇翻炒

步骤 11

炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可，倒进去之前记得搅拌一下，因为生粉会沉淀

步骤 12

出锅了

菜谱创建时间：2016-08-10 01:26:32