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肉松肠仔包的做法
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肉松肠仔包

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作者: 啊呜511
啊呜511

肉松肠仔包的用料

肉松肠仔包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出,按压排气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重后等分为7份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,光面在下擀开呈椭圆状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上烤肠和少许肉松 如图在面团末端切口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起,收口捏紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上烤盘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面喷水,撒少许黑芝麻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层 上下管180度烘烤18-20分

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉转移至冷却架冷却,趁热扫了一点点油

肉松肠仔包的小贴士

1、注意调整液体 2、内馅随意

菜谱创建时间:2016-08-09 19:55:36
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