五花肉豆角焖面

作者： 元宝麻麻的厨房

我们家都爱吃面。像打卤面，炸酱面，炝锅面，当然包括今天的焖面。这应该算的上我的拿手菜（大言不惭的说😜😜）我之前出过一个菜谱【排骨焖面】，有几个小伙伴按照我的菜谱做了感觉还不错，今天换了一种做法，五花肉焖面，味道也很赞，大夏天，来个一锅出，营养美味又健康！ 面条建议选细一点的的鲜面条。配菜我这次只放了豆角，你还可以加入土豆，蘑菇，辣椒，莲藕等等等等，只要喜欢吃的配菜都可以加。很简单，快来试一试。

用料

• 五花肉
• 豆角
• 葱末，姜丝，蒜末
• 草菇老抽
• 味极鲜
• 糖
• 盐
• 鲜面条
• 香油
• 花椒大料

五花肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切薄片，豆角切长段儿（五花肉我去了皮，更容易炖烂，因为我家有宝宝吃）

步骤 2

热锅凉油，下入花椒大料炸香捞出，下入姜丝，下入五花肉小火煸，把油脂充分煸出来。

步骤 3

五花肉微焦黄的时候加入老抽，味极鲜，糖，盐翻炒均匀

步骤 4

接着下入豆角，适当再加点盐（之后要加面条）炒两下加入水末过食材。中小火炖15-20分钟。

步骤 5

与此同时不要闲着，把鲜面条手撕成短一点的段儿（方便吃的长度），放到蒸锅大火蒸七分钟。 蒸好的面条用少许香油拌匀防止粘连。

步骤 6

这时候五花肉和豆角炖至差不多，先用汤勺舀出一勺汤汁备用。面条铺在菜上面。把汤汁均匀的撒在面条上。盖上盖锅盖，中火闷五分钟

步骤 7

时间到了，如果火候掌握得好，锅里几乎很少的汁。拌匀即可。如果汤汁很多，你需要开大火收一下汁再拌匀。

步骤 8

撒葱花。蒜末。拌匀

步骤 9

吃的时候加一点醋味道也超赞！

步骤 10

开动开动！

步骤 11

焖面加上杂粮粥，我跟儿子的午餐… 我问儿子说：妈妈做的好不好吃？ 儿子刚开始学说话， 一边用手抓面条一边模模糊糊的音说：好七。 听完，我的心都融化了…

菜谱创建时间：2016-08-09 15:48:47