麻爽一夏：椒麻杏鲍菇

作者： 端舞要做罗文姬

杏鲍菇最好吃了有木有！！！ 个头大，白菜价，又肉又Q，咬起来咕溜咕溜，怎么做都好吃～ 夏天吃凉菜当然也不能放过咯😄 这个椒麻口儿是跟几年前的天天饮食学的😂 清新，麻爽，顺口，是很特别的吃法哦！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 新鲜青花椒（藤椒） 1撮（大概30、40颗）
• 小葱 2根
• 鸡精 1小勺
• 生抽 3小勺
• 醋 1小勺
• 盐 半小勺
• 糖 半小勺

麻爽一夏：椒麻杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

主要材料准备准备，杏鲍菇对半切一下，花椒要新鲜的藤椒，我这个是网购的，冻过所以有点黑……

步骤 2

锅中添水煮滚后，加一勺鸡精，入杏鲍菇煮20分钟

步骤 3

把小葱烫软捞出切碎 用热油泼一下青花椒

步骤 4

油花椒加葱碎，加生抽醋盐糖，1小勺煮杏鲍菇的汤汁，入料理机打成椒麻浇汁。 如果没有料理机，就把花椒和葱捣碎切碎，加调味料调成汁。

步骤 5

杏鲍菇煮好取出晾凉切片

步骤 6

椒麻汁拌匀，开吃！

麻爽一夏：椒麻杏鲍菇的小贴士

1、杏鲍菇一定要对半切后整条煮，不要切成片再煮，否则你会发现煮好的杏鲍菇软塌塌，水分太多，口感不够Q 2、青花椒不要贪心，宁愿少放不要多放，真挺麻的……

菜谱创建时间：2016-08-09 13:06:13