菠菜洗净备用;
蒜肉切成末备用;
锅中下500g水烧沸后下凉皮和菠菜烫煮30秒捞出泡入纯净水中至凉捞出沥干,凉皮一切为二,菠菜放入凉皮上包成凉皮菠菜卷,再切成约3厘米装盘;
根据个人口味淋入麻酱和蒜末即可。