将青椒、猪瘦肉清洗干净,青椒去蒂切片,猪瘦肉切片后放油、盐、生粉拌匀,腌半小时。
开火起锅,放入适量的油,将青椒倒入锅里翻炒片刻(加入少许清水),放盐、生抽炒匀,盖上锅盖放小火焖片刻,再倒入猪瘦肉翻炒均匀至熟,即可出锅。
炒辣椒一般会把籽给弄掉,因为怕燥热。 本人炒辣椒很少去籽,特别喜欢用青椒炒牛肉,这次没买到牛肉,只好选用猪肉替代了……