芒果椰汁西米露（不需开火焖烧杯版）

作者： 胖球闪电猴

西米这东西，其实就放水里直接煮也能煮熟，看上去没什么技术含量，但煮的不好的里面就会一直有个白白的硬芯，这样的西米是很影响口感的。网上有好多教大家如何煮西米更加省火的方子，这次我自己尝试了一下这个完全不用火的方式，很方便，于是写出来记录。 ……好吧其实我觉得这个方法其实同样也没什么技术含量。。只是利用了焖烧杯的功能，直接用开水把西米全部焖熟而已。不过真的是很方便啊，想吃椰汁西米的时候，就算是在没有明火的地方或者办公室或者去野餐，都能满足你～ 是不是想起来就棒棒哒。 如图，菜谱是三人份量。焖烧杯一次差不多做这么多，一人食请减量，这是西米不是大米2333

用料

• 泰国绿西米 一小把
• 芒果 一个
• 椰浆 150ml
• 牛奶 100ml
• 糖/蜂蜜 可选
• 盐 可选

芒果椰汁西米露（不需开火焖烧杯版）的做法步骤

步骤 1

准备好一小把泰国绿西米，没有绿西米小西米也行。不要清洗，洗的话会很容易搓散，这个很干净的。

步骤 2

用沸水预热焖烧杯。往杯里倒入沸水后盖上盖子，上下摇晃一下，焖5分钟

步骤 3

倒掉杯子里的水，放入小西米，重新注入沸水到水位线

步骤 4

这时候可以看见西米大部分都是生的，外部只有一点点熟了变成了透明的

步骤 5

盖好盖子继续焖3～4小时。如果你的西米很大颗，那焖的时间需要长一点。

步骤 6

焖好以后的西米颗颗都是晶莹的，完全没有硬芯。且这样焖出来的绿西米依然很绿。

步骤 7

倒入椰浆，把杯子里的西米搅拌均匀的散开。

步骤 8

芒果削成丁

步骤 9

如果你用的浓椰浆，最后混合芒果和杯子里的椰浆西米的时候，可以加一点牛奶中和味道到自己觉得刚好的程度。如果用的淡味椰浆，那可以不用加牛奶，全部直接用淡椰浆混合西米和芒果就好～ enjoy

芒果椰汁西米露（不需开火焖烧杯版）的小贴士

【高亮】 1. 我觉得芒果挺甜就没有单独加糖了，如果没有芒果，或者爱吃甜一点的，可以先把椰浆跟牛奶混合，加入适量的砂糖煮开，然后用来混合西米，就是甜甜的椰浆西米露。 2. 懒得煮椰浆又觉得不够甜的（别狡辩了我知道肯定有人懒得煮），做好以后直接加点蜂蜜吃。 3. 喜欢带一点泰式感觉的，可以在煮椰浆牛奶的时候，除了加糖再加上一点盐。

菜谱创建时间：2016-08-08 11:08:09