泰式煎豆腐

作者： 舞灵精怪小雨妈

以前东门老街有一家店专门做泰国越南小吃，每次去东门逛街都会去那家店点一份泰式煎豆腐，后来那家店老板不做了。突然很想念，于是就自己试着做了。

用料

• 豆腐 1块
• 泰式甜辣酱 4汤匙
• 盐 少许
• 玉米淀粉 适量
• 凉拌醋（也可以白醋） 1汤匙
• 白砂糖 少许
• 葱花 适量
• 花生油 适量
• 鱼露 1汤匙

泰式煎豆腐的做法步骤

步骤 1

1、豆腐切成块，用开水煮一下注意不要大火，用小火。

步骤 2

2、煮好后的豆腐，四面全部洒上玉米淀粉。

步骤 3

3、锅里倒入适量的的花生油，油热后把豆腐拿去煎炸，煎到四面都是金黄色，便可以捞出。

步骤 4

4、煎好的豆腐摆好盘，撒上葱花。

步骤 5

5、做酱汁：锅里留点煎豆腐的底油，四汤匙的泰式甜辣酱，一汤匙鱼露，一汤匙凉拌醋（也可以白醋），少许盐，少许糖，倒入锅里，小火爆香，最后拿一个碗加一点水放点淀粉勾芡，倒入窝里。这里速度要快，别把酱汁弄糊了，所以要用不粘锅，小火。

步骤 6

6、最后把酱料淋在豆腐上，搞定。

步骤 7

来一个特写，外焦里嫩，酸酸甜甜，好好吃。

泰式煎豆腐的小贴士

注意调酱汁的时候用小火，小火，小火。

菜谱创建时间：2016-08-07 20:18:52