中式意大利拌面

作者： 如熙萌萌哒

北方人不太喜欢甜口或者西餐偏甜酸的味道，所以我自创了大西北简单独特的中西结合意面。适合北方人口味，老少皆能接受的味道！ 这个菜简单易做，材料也简单。

用料

• 葱 姜 末 少许
• 海天黄豆酱 女性拇指一关节那么多，可有可无，纯粹提味
• 无添加酱油 少许
• 盐 少许
• 花椒 少许
• 木耳 少许
• 腐竹 三四根
• 青椒 略比女性拳头大
• 西红柿 半个 不喜欢酸可以减少或者不放
• 喜欢肉可以加肉 少许 我吃这个面不吃肉
• 意大利面 两人或者三人份
• 这个是两到三人量 大家可以根据自己喜好来

中式意大利拌面的做法步骤

步骤 1

冷水发泡木耳腐竹，大概两到四个小时，冷水发泡口感比温水的好，而且劲道

步骤 2

开水煮意大利面，水里我放了半勺盐，多煮会，意面不容易熟，多搅动，防止粘锅。

步骤 3

煮面的过程中可以将腐竹，木耳，青椒，西红柿切丁备用，葱姜切末。

步骤 4

面煮好乘在冷水中。坐锅，热锅凉油，放入葱姜，花椒粉，出香味后放入青椒木耳，炒十来下二十来下，再放入西红柿跟腐竹，因为腐竹炒的时间长会烂，所以稍晚点放。放入酱油，盐，海天黄豆酱大概女性大拇指一个关节那么多，因为酱咸，盐掌握好量。感觉糊锅可以稍微倒点水进去，别太多，炒好后基本没什么汤就行。 其实基本都是家里常用的调味料。我一般都用无添加的酱油，味道淡，而且素菜不太会上色，适合素菜烹饪。因为这个菜我爱吃不放肉的，爱吃肉的朋友可以放完葱姜，放点肉末或者以前顿好的肉就可以。

步骤 5

面盛入碗中，盖上卤，即可享用啦。

菜谱创建时间：2016-08-07 16:14:13